Ci dessus, la photo d'un Vautour Fauve (espèce protégée), prise sur les falaises des Gorges de la Jonte ...

Les vautours sont présents dans les gorges de la Jonte depuis environ 70 000 ans. Ils ont servi de nettoyeurs durant toute la période médiévale de ces lieux, débarrassant les paysans des carcasses. Ils ont pacifiquement cohabité avec les hommes jusqu'au milieu du XIXe siècle.

À la fin des années 1940 les derniers spécimens de vautours fauves, ces planeurs de 2m60 d'envergure, avaient disparus de la région des grands causses, victime des empoisonnements de "nuisibles", du manque de nourriture (interdiction de laisser les cadavres du bétail dans la nature) et de massacres par les amateurs de trophées... 

En 1970 une tentative est menée afin de le réintroduire dans les gorges de la Jonte. C'est ainsi que 4 spécimens d'origine espagnole sont relâchés. Un peu plus d'un an plus tard, ils manquent tous à l'appel. Un programme d'élevage en captivité est alors lancé. Une dizaine d'années plus tard la liberté est rendue aux captifs. En 2000, la fréquentation touristique du Belvédère et des gorges de la Jonte avoisinait les 26 000 personnes par an.

Une terrasse d'observation a été mise en place afin de pouvoir les observer au mieux volant dans les gorges. Contrairement aux parcs les plus courants, les vautours sont ici en totale liberté, et n'ont aucune obligation de rester sur place. Il arrive même fréquemment qu'ils soient observés remontant la vallée du Lot. Certains spécimens ont voyagé très loin, au Sénégal et aux Pays Bas par exemple.

 Silhouette au vol: ailes larges, très longues, aux extrêmités arrondies par les primaires largement écartées; courte queue carrée, sombre; petite tête rentrée dans la collerette.
Plumage fauve contrastant avec les plumes noirâtres des ailes et de la queue; bandes pâles sous les ailes. Tête et cou couverts de duvet blanc. Sociable pour dormir et manger.
Ne chasse pas, nourriture exclusivement composée de cadavres . Sédentaires à partir de leur maturité tardive à 4 ans. Couleur : marron , cou blanc ; les jeunes  sont migrateurs partiels et plutôt grisâtres.Espèce grégaire.
C'est un des plus grands oiseaux d'Europe, pesant adulte 8 à 10 kilos , ayant une longueur d'un mètre. Un seul œuf par an.

source : http://hotel-lion-or.com/aveyron/gorges-de-la-jonte/
et http://causses-cevennes.com/faune/birds-oiseaux/vautour-fauve.htm